Così, giusto per…

Ieri sera, parlando del più e del meno con Diemme, così giusto per non farci mancare nulla, ad un certo punto mi raccontava che per i popoli che non possono mangiare la carne di maiale, c’è la mortadella fatta con carne di pollo, che a quanto pare è buonissima.

Personalmente, anche se non la mangio spesso, adoro la mortadella…

… e già, come quella volta a Peretola (piccolo sobborgo della periferia occidentale di Firenze… ), c’era un negozietto con una vetrina illuminata dalla luce fioca di una lampada che vendeva salumi, frutta e q.a., di quelli come c’erano tanto tempo fa, che quando entri la prima cosa che senti è quell’odore forte misto a tante cose, indefinibile, forse di chiuso, di formaggio, di salumi, fors’anche di poco pulito, insomma di tutto un pochetto, ebbene, sono entrato perché m’era venuta voglia di farmi fare un bel panino croccante con la mortadella… “tagliata sottile, mi raccomando… “ avevo detto alla signora che stava dietro al banco, vestita tutta di nero, con un grembiule a quadri, boh, sembravano verdi e marrone, insomma colorato, o forse è meglio dire scolorito.

A tavola con… Carlotta. Pasta e Patate in Tortiera.

Eccoci, Carlotta ha prontamente risposto al mio appello e così mi ha mandato una ricetta semplice, gustosa ed anche facile da preparare.

E dunque, Buon Appetito!!!

Pasta e Patate in Tortiera

Ingredienti:

• Pasta tipo maccheroncini (li fa la De Cecco e la Garofalo) 500 gr.
• Patate 6 medie a pasta bianca
• 1 bottiglia di passata di pomodoro 700 gr (molti di noi la fanno in casa, ma và
• bene anche una passata verace o sapore crudo.)
• 1 mazzetto di cipolline
• parmigiano e pecorino insieme 120 gr.
• basilico
• pepe origano sale
• olio e.v. di ottima qualità

ESECUZIONE

Tagliare a fette le patate dello spessore di un paio di millimetri, sciacquarle e metterle da parte.

Una raccomandazione: chiedete al vostro fornitore di fiducia che le patate siano delle qualità più tenera perché altrimenti non avrebbero i giusti tempi di cottura.

In una pirofila di alluminio con fondo in ceramica, versare la passata di pomodoro, quel tanto per ricoprire il fondo, sale, olio e qualche foglia di basilico spezzettata. Aggiungere uno strato di pasta in modo da coprire tutto il pomodoro sottostante e uno strato di patate ben distribuito, facendo in modo che non si sovrappongano le fette una sull’altra, l’origano, sale, ancora un po’ di pomodoro, le cipolline tagliate finemente, il misto di pecorino e parmigiano ed infine ancora il pepe e il basilico. Continuare la stessa successione degli ingredienti in vari strati fino ad esaurimento degli stessi facendo in modo che la pasta e le patate capitino sempre al centro rispetto agli altri elementi che compongono la ricetta. Terminare con le patate, il pomodoro l’olio, il basilico ed il formaggio non abbondante questa volta. Porre sul fornello a fiamma dolce il “materasso” che è un aggeggio circolare di ferro pesante smaltato per fare gli stufati. Se non lo avete, compratelo, è utile per evitare che, durante le cotture lunghe tipo marmellate, ragù ecc. si bruci il fondo. Mettetevi sopra la pirofila e copritela calcolando una cottura di 40 min. circa. Ogni tanto, sollevate il coperchio, fate cadere l’acqua del vapore dentro la pirofila, smuovendo contemporaneamente l’insieme con un cucchiaio di legno creando come delle piccole falle. Completare con una passata in forno a grill per bruschettare la superficie.

Questa ricetta non è napoletana bensì della mia cittadina e, spero, sufficientemente leggera per andare incontro alle esigenze di tutti pur essendo un primo piatto completo e soddisfacente.

NB.: Il giorno dopo riscaldata in padella è ancora più buona e profuma d’estate!

Ciao Carlotta.

In cucina…

© arthur

                    Parlavo l’altro giorno con Carlotta giusto di cucina, e mentre le chiedevo di mandarmi una delle sue gustosissime ricette, le raccontavo di come nel mio blog le ricette, appunto, pur non essendo un blog culinario, andavano alla grande, tant’è che la mia “Braciolette di pesce spada al forno”  è in assoluto il post più cliccato sul mio blog, con un numero impressionante di contatti.

Eppure, non a tutte le donne piace cucinare, anzi, per alcune, ed una mia amica era una di queste, è un’inutile perdita di tempo, come se dedicare tempo al cibo e di conseguenza alla sua preparazione, sia del tutto inutile.

No Pants Subway Ride.

Domenica, 8 gennaio 2012 decine di migliaia di persone si sono tolti i pantaloni nelle metropolitane in 59 città in 27 paesi in tutto il mondo. A New York, è l’undicesimo anno che si fa No Pants Subway Ride.

No Pants Subway Ride 2012 – Los Angeles

Ho scoperto per caso questa iniziativa e magari la sapevo già, non ricordo, ma l’ho trovata fantastica, una sorta di forma liberatoria che accomuna la gente con una scelta semplice, andare in giro senza pantaloni o gonne, ma solo con le mutande.

Bellissimo!!!

Voi direte – e già me le sento alcune amiche pudiche pudiche… praticamente tutte  :-)  - ma cosa c’è di così sconvolgente? Nulla, una volta tanto ci si diverte con nulla, appunto, senza contare che si è tutti nella stessa situazione, e non è da poco.

Non sono riuscito a trovare se l’hanno fatto anche in Italia, adesso m’informo e, a proposito, io sono pronto, il prossimo anno partecipiamo tutti insieme?

ps: per maggior ragguagli ” Improv Everywhere ”

Andate a visitare questo sito, vi divertirete sicuramente.

La TiVi del pomeriggio…

Il vantaggio di stare in casa ammalati è che si ciondola in lungo e in largo alla ricerca di cose da non fare, senza contare che, scartato il computer così giusto per non sentirsi in colpa per la mole di lavoro arretrato, il pomeriggio televisivo offre per quanto riguarda la programmazione, degli interessanti spunti di riflessione. (forse… )

Ho incominciato con la Prova del Cuoco, il programma con la Clerici che vedevo sempre il sabato quando andavo a fare il manna_sitter. Ottimo programma, condotto con tanta simpatia. Dopo vari telegiornali, ho incominciato a fare zapping, telefilm, telefilm, film anni settanta scollacciato come i film di quell’epoca, programma di pseudo intrattenimento con risvolti social_culturali, telefilm della serie Lassie (pensavo non lo facessero più) e poi, mannaggia, capito in un programma con un bel primo piano di un bel maschione con sotto la didascalia che scorre sullo schermo ”domani Marco bacerà Alessia”.

Oh, mi son detto, siamo ancora a questo punto? Il bellone di turno che bacia la bellona di turno, fa con lei una storia e poi si separano, litigano, imprecano, tutto davanti alle telecamere ovviamente, mentre l’amica bellona nel frattempo, causa della lite, se  lo è portato via e bla, bla, bla bla…

Ma chi guarda questi programmi? Chi può essere interessato a storie come queste?

E allora mi son detto: vado a fare un sonnellino che è meglio!

AAA… cercasi disperatamente…

AAA… cercasi disperatamente persona disinibita, disponibile e coscienziosa, disposta ad assistere un caso clinico disperato, con probabile febbre da cavallo e tosse canina che si ripercuote ad ogni respiro nel petto con contraccolpi debilitanti. Alla prescelta, dopo accurata selezione a debita distanza, onde evitare contagio inutile, è richiesta bella presenza, ma che non se la tiri troppo, altezza compresa tra 1.65 ed 1.75, disponibilità immediata, una buona dose di pazienza, savoir faire, doti culinarie all’avanguardia per preparazione di pastine in brodo con formaggino Mio e parmigiano reggiano. Si accetta eventuale turnover con amiche compiacenti, purché corrispondano tout court alle sopraccitate caratteristiche. … do.. do… do… sono moribondo…

SOS Tata!!!

Ps x Goldie: e non venire a dirmi che sono un maschilista per favore, che è tutta un’impressione…

Evvai…

Dicono che la parolaccia sia liberatoria, e in effetti, alle volte, soprattutto quando si è fuori della grazia di Dio, in questo senso aiuta tanto, ma dirle con un intercalare abituale, credo sia tutta un’altra cosa.

Personalmente, non ne faccio grande uso, qualche parolaccia ogni tanto, quando mi arrabbio in modo particolare ma, non fanno parte del mio vocabolario abituale, e pur non ritenendomi proprio per questo un bacchettone, quando mi capita di assistere ad una conversazione dove una parola si ed una anche c’è una parolaccia, provo un senso di fastidio che alle volte si trasforma addirittura in imbarazzo.

La panchina.

© arthur

E sempre nell’attesa di quei benedetti buoni propositi, vi ripropongo un tenero Nonno Archimede e chi lo conosce, sa di cosa sto parlando.

Eh va bene, direte voi, i tempi sono cambiati, una volta certe cose era difficile vederle per strada, invece oggi è quasi una regola.

Domenica, così per ingannare l’attesa di una serata che tardava a venire, sono andato sulla passeggiata a mare a fare due vasche (hihihihiiiiiii… beh, oggi si dice così e tra l’altro ci sta anche bene visto l’argomento… ), mentre andavo su e giù con fare disinvolto e sempre con l’occhio rivolto verso il mare (che meraviglia il mare di sera… ), vedo lontano su di una panchina una coppia di ragazzini e quasi di fronte, una coppia di anziani… evvabè, niente di male direte, ma c’era qualcosa e allora, ho accelerato il passo, mi sono avvicinato e senza dare troppo nell’occhio, mi sono seduto su di un’altra panchina facendo finta di leggere il giornale che qualcuno aveva dimenticato lì.

Accetta quel che c’è di buono…

“Anno Nuovo, Vita Nuova!”

Così recita un famoso detto e allora nell’attesa di nuovi e stravolgenti propositi (…), vi ripropongo direttamente dal n. 3 aprile 2010 del nostro The Best Magazine, un articolo che avevo scritto nella mia rubrica “l’Opinione” e che forse con i buoni propositi c’entra perfettamente. (The Best Magazine_blog) 

          L’altra sera ho visto un bel film e ad un certo punto la protagonista dice ad un suo amico una cosa bellissima, che al momento mi era piaciuta e basta, ma poi ripensandoci, l’ho trovata così vera e al tempo stesso così improbabile che per tutta la sera non sono riuscito a togliermela dalla testa.

Buon Anno!!!

E’ cronaca di questi giorni:

• Pensionata di 60 anni in miseria ruba la carne per un valore di 20 euro in un supermercato. Viene denunciata per furto, ma poi i carabinieri commossi dal suo racconto, prima fanno una colletta per farle la spesa e poi l’invitano a pranzo. (Bellissimo!!!)
• Quattro zampognari sono stati multati di ben 100 euro ciascuno dai vigili urbani nel centralissimo Corso Vittorio Emanuele a Milano perché non avevano il permesso per suonare. A quanto sembra, i vigili sono dovuti intervenire perché un’altra artista di strada, con regolare permesso ad esibirsi, li aveva chiamati perché infastidita dalla presenza abusiva degli zampognari. (Senza parole!!!)